營運實績證實對的理念,已獲市場認可。去年1月創立至今,郭哲佑說,已
有2萬多位直接訂購鮮奶的會員,並與非主要鮮奶販售門市的非典型通路,累計500店點合作銷售。
他說,2015年1月一起創業,品牌名為「鮮乳坊」,公司登記為慕渴股份有限公司,現在計有25人,「我們平均年齡29歲,不到30歲。」
這些門市跨三大類,包含超市類的上引水產(三井嚴選)、JASONS Market、微風超市、主婦聯盟;烘焙甜點類的哈肯舖手感烘焙、WUnique 無二法式甜點烘焙、珠寶盒法式點心坊boite de bijou、深夜裡的法國手工甜點、香帥蛋糕、點點甜甜、馬可先生;以及其他跨業門市,包含威秀影城、馬修嚴選、好初早餐、長榮航空、天仁茗茶。1051210
年輕人勇於落實新觀念,已把他們共鳴的 理念落實在營運作為上。
首先,自我嚴控落實生乳A級品質,與牧場共創商機。龔建嘉說,生菌數品管在體細胞30萬以下,並把合作的彰化福興豐樂牧場及雲林崙背嘉明牧場,用「 嘉明鮮乳」及「豐樂牧場」之名印在瓶身,讓消費者知道所喝的鮮奶來自哪裡,也讓牧場變成品牌。
其次,落實「無添加無成份調整」。相對於大廠鮮奶為求四季風味接近,多在收乳後將脂肪抽出,再均量注 入成品。龔建嘉說,鮮乳坊無此作業流程,原汁原味呈現擠出的鮮奶風味,消費者說「很清爽」,跟市場主打的濃純香不太一樣,210毫升零售價新台幣40元,雖然比一般鮮奶貴,依舊擄獲不少人的味蕾。
另外,他們強調獸醫參與經營,確保每頭乳牛健康泌乳,透過高於市場行情15%到20%價格 收購生乳,除因此取得2座牧場合作供應,並願意更嚴謹的落實健康管理,讓牧場、鮮乳坊及消費者三贏。
食安事件讓國人更注重食品的無添加、天然,非基改大豆廣受喜愛之外,鮮奶需求量也大增。
看 好市場的需求潛力,原本就在乳場擔任獸醫師的龔建嘉,與牧場界熟悉,加上自身的專業,讓他為了落實健康、永續的酪農業,以及產出安全、天然的鮮奶,付出行動、真的說服了另一位對健康農產也有所堅持的郭哲佑,還有林曉灣,3人合創了「鮮乳坊」,分別擔任總經理、營運長及執行長的職務。
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他說,2015年1月一起創業,品牌名為「鮮乳坊」,公司登記為慕渴股份有限公司,現在計有25人,「我們平均年齡29歲,不到30歲。」
這些門市跨三大類,包含超市類的上引水產(三井嚴選)、JASONS Market、微風超市、主婦聯盟;烘焙甜點類的哈肯舖手感烘焙、WUnique 無二法式甜點烘焙、珠寶盒法式點心坊boite de bijou、深夜裡的法國手工甜點、香帥蛋糕、點點甜甜、馬可先生;以及其他跨業門市,包含威秀影城、馬修嚴選、好初早餐、長榮航空、天仁茗茶。1051210
年輕人勇於落實新觀念,已把他們共鳴的 理念落實在營運作為上。
(中央社記者楊淑閔台北10日電)25位平均年齡不到30歲的年輕人,一腳踏入缺工的酪農業,一反鮮奶市場一片濃純香風格,忠於原味呈現、反差的清爽口感,已打入非典型通路,累計500店點銷售。
郭哲佑說,他自己原本就在銷售有機蔬菜,再聽到龔建嘉告訴他的永續理念,讓他很感動,所以他們
首先,自我嚴控落實生乳A級品質,與牧場共創商機。龔建嘉說,生菌數品管在體細胞30萬以下,並把合作的彰化福興豐樂牧場及雲林崙背嘉明牧場,用「 嘉明鮮乳」及「豐樂牧場」之名印在瓶身,讓消費者知道所喝的鮮奶來自哪裡,也讓牧場變成品牌。
其次,落實「無添加無成份調整」。相對於大廠鮮奶為求四季風味接近,多在收乳後將脂肪抽出,再均量注 入成品。龔建嘉說,鮮乳坊無此作業流程,原汁原味呈現擠出的鮮奶風味,消費者說「很清爽」,跟市場主打的濃純香不太一樣,210毫升零售價新台幣40元,雖然比一般鮮奶貴,依舊擄獲不少人的味蕾。
另外,他們強調獸醫參與經營,確保每頭乳牛健康泌乳,透過高於市場行情15%到20%價格 收購生乳,除因此取得2座牧場合作供應,並願意更嚴謹的落實健康管理,讓牧場、鮮乳坊及消費者三贏。
食安事件讓國人更注重食品的無添加、天然,非基改大豆廣受喜愛之外,鮮奶需求量也大增。
看 好市場的需求潛力,原本就在乳場擔任獸醫師的龔建嘉,與牧場界熟悉,加上自身的專業,讓他為了落實健康、永續的酪農業,以及產出安全、天然的鮮奶,付出行動、真的說服了另一位對健康農產也有所堅持的郭哲佑,還有林曉灣,3人合創了「鮮乳坊」,分別擔任總經理、營運長及執行長的職務。
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